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Essen und Trinken

Tipps und Anleitungen rund um Essen & Trinken. Vom Lieblingsrezept für Muffins über wohlschmeckende Marmelade und Gelees zum perfekten Abendessen für zwei findet sich hier alles, was in der Küche und für den verwöhnten Gaumen benötigt wird. Abgerundet werden die Anleitungen und Rezepte mit praktischen Tipps aus der Küche, die das Leben einfacher machen.

 
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Frischen Ingwer süß-sauer einlegen - ideal als Beilage zu Sushi

Thema

Eingelegter Ingwer ist eine asiatische Delikatesse. Die süß-sauer Variante wird als Beilage zu Sushi gereicht und gibt vor allem japanischen Gerichten die typische Würze. Die Wurzeln frisch selber einlegen...
Rezept: Ingwertee mit frischem Ingwer zubereiten - gesund und lecker!

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Ingwer ist eine seit Jahrtausenden bekannte Heil- und Gewürzpflanze aus dem asiatischen Raum. Ihr Geschmack ist würzig-scharf mit einer leichten unterliegenden Süße. Die Ingwerwurzel enthält eine Vielzahl natürlicher Wirkstoffe,...
Backen leicht gemacht: Kalter Hund - Der Kultkuchen der 70er und 80er - Jahre
Die „Kalte Hundeschnauze“ oder auch der „Kalte Hund“ war in den 70er und 80er Jahren eine der beliebtesten Süßspeisen vor allem auf Kindergeburtstagen, gehört aber auch heute noch in...
Nespressokapseln nachfüllen - So kann man die Kaffee-Kapseln wiederverwenden

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Nespresso ist ein toller Kaffee - wie schade, dass die Kapseln so teuer sind. Aber es gibt aber einen Trick: Ihre bereits gebrauchten Nespressokapseln können Sie nachfüllen! Dafür brauchen...
Anleitung: Frischen Ingwer richtig schälen

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Ingwer ist eine asiatische Wurzelknolle. Sie wird als Tee zubereitet, eingelegt als Beilage gereicht oder zum Würzen in Soßen und zum Marinieren von Fleisch verwendet. Ingwer ist sowohl roh...
Der teuerste Kaffee der Welt: Kopi Luwak - so bereitet man ihn richtig zu

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Kopi Luwak, auch Coffee Alamid oder Katzenkaffee genannt, sind Bezeichnungen für eine ganz besondere Kaffeesorte, die ihre Heimat auf den Philippinen hat. Der begehrte Kaffee wird in den Bergen...
Anleitung: Espresso mit der Espressokanne kochen
Espresso wie in Bella Italia, wer mag das nicht? Doch es kommt auf die richtige Zubereitung mit dem Espressokocher an. Nicht selten gelingt der Kaffee nicht so, wie er...
Rezept: Kaffeesirup selber machen - leckere Aromen für Kaffee, Cappucino, Latte Macchiato oder Milchkaffee

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Sie versüßen den Kaffee und geben ihm ihr unvergleichliches Aroma: Ob Haselnuss oder Pfefferminze, Amaretto oder Kirsche – Kaffee-Flavours sind der Verkaufsschlager in jedem Café. Die Flavours kann man...
Petit Fours selber machen - sündhaft lecker!
Petit Fours heißen auf Deutsch "kleine Stückchen". Diese kleinen Stückchen sind sündhaft lecker, haben es aber auch in sich: Nach dem Herstellen eines Biskuitteigs, füllt man die Petit Fours...
Frischen Rotkohl klassisch und lecker zubereiten

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Rotkohl ist eine beliebte Beilage zu vielen verschiedenen Gerichten. Ein leckeres Essen bei kaltem Wetter ist zum Beispiel Kartoffelpüree, Rotkohl und Bratwürste. Aber auch zu Kaninchen mit rohen Klößen...
 
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