Ginger Beer selber machen - zwei Varianten - so braut man sein eigenes Ingwer Bier
Die scharfe Ingwerwurzel in Form eines leckeren Ginger Beers erfreut sich großer Beliebtheit. Vor allem in Cocktails wie zum Beispiel dem mit Wodka, Limettensaft und Gurke gemixten MOSCOW MULE kann Ginger Beer besonders glänzen. Aber auch so, als erfrischendes Getränk wird Ginger Beer immer beliebter. Erfrischend, spritzig, etwas scharf und nicht zu süß – kein Wunder, dass sich Ginger Beer zum regelrechten Trendgetränk entwickelt hat! Dabei ist zu beachten, dass Ginger Beer zwar "Beer" heißt, aber keinen Alkohol enthält.

Reismilch, Hafermilch und Mandelmilch gehören zu den veganen Milchsorten, die ohne tierische Produkte auskommen. Das ist besonders für Veganer und Vegetarier gut, um den Körper mit lebenswichtigen Vitaminen zu versorgen. Denn die drei veganen Milchsorten überzeugen nicht nur durch ihren leicht süßlichen Geschmack, sondern bringen auch viele Vitamine mit. Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie die Milchsorten ganz leicht selbst zubereiten.

Macaroni and Cheese, kurz Mac‘n‘Cheese, ist ein Kultklassiker aus den USA und England und in der dortigen Küche nicht mehr wegzudenken. In amerikanischen Diners ist das Gericht schon lange Tradition und kaum ein Weg führt um die Beliebtheit herum. Die mit Käse und Milch zubereiteten Nudeln sind eine herzhafte Mahlzeit, als Hauptgang oder Vorspeise. Aber es muss kein Käse sein; Auch die vegane Variante schmeckt verfeinert mit Gewürzen und weiteren Zutaten hervorragend.

Als Käseersatz fungiert ein Mix aus Gemüse, Salz und Kräutern, während die Nudeln statt in Milch traditionell in Wasser aufgekocht werden und ihren Geschmack erst später durch die käsefreie Soße erhalten.

Selbstgemachte Zitronenlimonade - im Nu zum köstlich-gesunden Frischekick

Eine fruchtig-spritzige Erfrischung tut - gerade an heißen Sommertagen - richtig gut. Ausreichend Flüssigkeitszufuhr ist bei Hitze ohnehin ganz besonders wichtig, doch vor allem die gängigen Limonaden erhalten zumeist Unmengen an Zucker. Viel gesünder, deutlicher leckerer und auch noch billiger kann der Durst mit selbstgemachter Zitronenlimonade gestillt werden. Und das ist ganz einfach.

Das vegetarische Trio

Statt schwerer, gehaltvoller Kost kommt heute immer mehr leichtes Essen auf den Teller. Eine frische Köstlichkeit sind selbstgemachte Brotaufstriche. Auf Vollkornbrot und mit ein wenig frischer Garnitur sind sie sogar richtig gesund! Wir stellen Ihnen ein paar leckere Ideen für vegetarische und leckere Brotaufstriche vor.

Ein Apfelkuchen wie aus dem Bilderbuch – wer möchte den nicht gerne hinbekommen? Leicht knuspriger Teig, süß-säuerliche Äpfel und feine Gewürze, darüber ein schönes Gitter, gewoben aus dem Mürbeteig... Wir verraten Ihnen ein Rezept, mit dem Sie genau solch einen Apfelkuchen hinbekommen. Denn mit unseren aus Erfahrung gewonnenen Tipps kann eigentlich gar nichts mehr schief gehen.

Kürbisbrot ist lecker! Aber man muß nicht immer das gekaufte nehmen - selbstgebacken schmeckt es auch sehr lecker!

Folgende Zutaten braucht Ihr:

500 g Weizenmehl Type 405
50 g zerlassene Butter oder Margarine
30 g Hefe
1/4 I Milch
1/2 TL Salz
300 g Kürbisfruchtfleisch
50 g Zucker

Der Ofen muß vorgeheizt sein:

E-Herd 200 Grad
G-Herd Stufe 3-4
Heißluft 170 Grad

Backzeit: ca. 50 Minuten (je nach Ofen variabel)

Eine glutenfreie Ernährung ist manchmal sinnvoll. Viele Menschen vertragen das Gluten nicht und viele Menschen haben besonders morgens Probleme mit Brot, das Gluten enthält. Hier kann man mit glutenfreiem Brot Abhilfe verschaffen. Am besten ist auch hier, man backt es sich selber, denn nur dann weiß man, was drin ist im Brot!

Folgende Zutaten werden gebraucht:

500 g Buchweizen
200 g Hirse
40 g fein gemahlenen Amarant
1 Esslöffel Meersalz oder Jodsalz
450 ml warmes Wasser
40 g Hefe ( 1 Würfel)

wer mag: 3 Essl. Sonnenblumenkerne
zur guten Verdauung: 2 Essl. Kümmel