Anleitung Cumberlandsauce selber machen

Die Cumberlandsauce ist in der Küche vielseitig verwendbar. Viele Gerichte schmecken mit dieser Sauce noch viel besser!

So wird sie gemacht: 

Zutaten:

• 3 unbehandelte Orangen
• 1 unbehandelte Zitrone
• 4 EL Johannisbeergelee
• 1 TL Senfmehl
• Salz
• etwas Cayennepfeffer

So gehts:

1. zuerst die Früchte (Zitrone und Orangen) heiß abwaschen
2. jetzt die Schale von je einer Orange und einer Zitrone mit einem so genannten Zestenreißer abreißen
3. die abgerissene Schale kurz in heißem Wasser blanchieren
4. jetzt das Johannisbeergelee in einem Topf ein wenig erwärmen und das Senfmehl, etwas Salz und etwas Cayennepfeffer dazugeben.
5. Alles miteinander verrühren
6. jetzt zwei Orangen auspressen und den Saft ebenfalls dazugeben
7. alles unterrühren
8. zuletzt die Schalen dazugeben
9. Fertig ist die selbstgemachte Cumberlandsauce!

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