Rezept: Ein Lebkuchenhaus backen

Weihnachtsbäckerei: Ein Lebkuchenhaus selber machen - Ein tolles Rezept

Kinderherzen schlagen höher, wenn sie helfen dürfen, ein Lebkuchenhaus zu backen. Es ist überhaupt nicht schwer und macht Riesenspaß. Hier das Rezept und die Anleitung, die in nur 6 Schritten zum fertigen Lebkuchenhaus führt.

Viel Spaß bei der Zubereitung und später auch beim Naschen! :)

Zutaten und Dinge, die man braucht

100 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
200 g Honig
600 g Weizenmehl
1 P Backpulver
je 1 TL gemahlener Kardamom, Nelken, Zimt
1 Pr Salz
1 Ei
Backpapier
Spritztüte (oder Plastiktüten)
Plastikfolie
Zahnstocher
Handrührer
Knethaken
Teigrolle
Pinsel
Süßigkeiten zum Verzieren
150 g Puderzucker
1 Eiweiß
abgeriebene Orangenschale (oder Zitronenschale) für den Zuckerguss

Zubereitung

01 Der Teig: Alle Zutaten per Hand zu einem Teig kneten.

02 Ruhen: Teig in Folie wickeln und vor dem Weiterverarbeiten mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank legen.

03 Hausteile ausschneiden: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und folgende Teile ausschneiden: 2 Dreiecke (Seitenlänge 21) für die Vorder- und Rückseite, 2 Dachflächen (21x 30 cm) und 1 Bodenteil (30 x 21 cm) (30 x 21 cm sind etwa die Maße eines DIN-A 4 Blattes).

04 Das Haus Backen: Den Teig bei 180 bis 200 Grad etwa 15 Minuten backen.

05 Türen & Fenster: Türen und Fensteröffnungen in den noch warmen Teig schneiden.

06 Dekorieren (großzügig): Für den Zuckerguss Puderzucker und abgeriebene Orangenschale verkochen und zur Stabilität festgeschlagenes Eiweiß unterheben. Diese Masse in den Spritzbeutel füllen und damit die Hausplatten zusammenkleben und dann das Lebkuchenhaus verzieren. In den noch warmen Zuckerguss werden Süßigkeiten eingelegt. Kinder lieben Zuckerperlen, Smarties, Pistazien, Schokoraspel, Dekokirschen, Gummibärchen etc.

[Das 1. Bild ist von Carrie Stephens; Das 2. Bild ist von tienvijftien - beide via Flickr - vielen Dank]

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Lebkuchen