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Raclette: welche Zutaten man braucht und welche möglich sind Raclette: welche Zutaten man braucht und welche möglich sind Hot

Raclette ist gerade zu Silvester eine beliebte Möglichkeit für eine gesellige Runde. Dabei wird das Essen mit nur wenig Aufwand so flexibel und vielseitig, dass für wirklich jeden Geschmack etwas dabei ist. Der Trick an der ganzen Sache: Die Gäste variieren ihre Zutaten selber.

Doch was ist überhaupt ein Raclette-Grill? Ein Raclette-Grill besteht aus einer Heizspirale, die das Gerät mit der nötigen Hitze versorgt. Unter der Heizspirale werden kleine Pfännchen platziert, in denen der Gast selbst zusammen gestellte Kreationen garen lassen kann. In den Pfännchen kommt außerdem der lecker-würzige Raclette-Käse zum Einsatz, mit dem das Gegarte überbacken wird. Neben den Pfännchen gibt es auch noch die Möglichkeit oben auf einer großen Grillfläche über der Heizspirale Grillgut wie Fleisch, Fisch, Gemüse oder Brot zu braten, bzw. zu rösten.

Bei der Auswahl der Zutaten gibt es eigentlich keine Grenzen. Eigentlich kann alles was schmeckt in die Pfännchen gelegt werden. Ob herzhaft oder süß - alles geht. Zur Inspiration haben wir ein paar Zutaten zusammengestellt, die sich für das Raclette eignen.

Es geht los mit Zutaten, die man in die Pfännchen gibt

Bitte unbedingt auch die Ideen unserer Leser am Ende des Artikels in den Kommentaren beachten!

Vegetarisch

  • Zwiebeln in Scheiben geschnitten
  • frische Champignons
  • frische Paprika oder eingelegte aus dem Glas
  • Oliven
  • Mais aus der Dose
  • Brokkoli - vorgegart
  • Blumenkohl - vorgegart
  • Zucchini
  • Kidney-Bohnen aus der Dose
  • Artischocken aus der Dose
  • Spargel aus der Dose
  • Silberzwiebeln
  • Gurken - frisch oder eingelegt
  • Brotscheiben oder Stücke
  • gekochte Kartoffeln
  • Fenchel
  • Ananas - frisch oder aus der Dose
  • Banane
  • Baked Beans aus der Dose
  • Melone
  • Chicoree-Salat
  • ...

Fleisch

  • roher Schinken
  • gekochter Schinken
  • Salami (pikante Salami ist am besten)
  • Speckwürfel (die vorher ohne Käse im Pfännchen anbraten)
  • schon gebratenes Fleisch (Geschnetzeltes vom Huhn, Schwein, Rind, etc.)
  • ...

Fisch


  • geräucherte Forelle
  • geräucherter Lachs
  • geräucherte Makrele
  • Krabben
  • Schrimps
  • gekochter oder gedünsteter Lachs
  • ...

Käse

  • Klassischer Raclette-Käse. Hat besonders gute Schmelzeigenschaften und ist sehr würzig. Es gibt den Raclettekäse geräuchert und nicht geräuchert. Er ist allerdings etwas teuerer als "normaler" Käse
  • Schmelzkäsescheiben - Schalbletten
  • Auch Gouda, Edammer oder Emmentaler eignen sich für das Raclette
  • Schafskäse oder Feta aus Kuhmilch

Wir raten zu einer Kombination aus allen - oder fast allen Käsesorten. Der Raclettekäse sollte allerdings nicht fehlen.


Generell empfiehlt es sich auch eine Auswahl an verschiedenen Soßen und Dips bereit zu halten. Die kann man wunderbar mit den gebratenen und gedünsteten Zutaten kombinieren.

Hier eine kleine Auswahl an leckeren Saucen

  • Aioli
  • mildere Knoblauchsauce
  • BBQ-Sauce
  • Tomaten-Knoblauch-Sauce
  • Tabasco - für diejenigen, die es schärfer mögen
  • Gewürzketchup
  • Cocktail-Sauce
  • Curry-Sauce
  • ...

Für die Grillplatte

  • Steaks (Rind)
  • Kurzgebratenes
  • Geschnetzeltes von Rind, Schwein, Huhn
  • Garnelen
  • ganzes Gemüse und Gemüse in Scheiben (Tomaten, Zucchini, Paprika, ...)
  • Thunfisch
  • Lachs
  • Würstchen
  • ...

Soweit also ein paar Anregungen für Raclette-Zutaten. Sicherlich gibt es für die Pfännchen und für den Grill noch viele weitere Ideen. Wer Vorschläge hat, darf sie natürlich gerne als Kommentar posten. Ebenso sind Kommentare zu den erwähnten Zutaten erlaubt und wünschenswert! :)

Hier noch ein sehr schönes Video, das zeigt, was man alles in die Pfännchen geben kann und was oben auf der Grillplatte Platz findet.



Kommentare  

# 0 Carmen 2016-12-30 14:18
Wir machen es dieses Jahr erstmals mit den Kindern
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# +3 angelina 2016-12-28 10:02
Danke uns hat das auch sehr geholfen silvester kann kommen ! :P
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# +3 Anja 2016-12-28 08:20
Viele leckere Sachen, da weiß man ja gar nicht was man alles nehmen soll :o :lol: :lol:
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# +3 Halo 2016-11-26 12:46
Super! Vielen Dank! Hat sehr geholfen! :)
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# +4 Anna 2015-12-22 08:30
Was bei uns nicht fehlen darf:

Ganze Champignons oben auf die Platte, gefüllt mit Kräuterbutter die dann, wenn sie geschmolzen ist, als Dip mit Toastbrot gegessen wird.

Rote Zwiebeln, klein gewürfelt mit Olivenöl, Essing, Salz und Pfeffer angemacht. Entweder mit in die Schale oder als Beilage super lecker.

Selbstgemachtes Zaziki als Dip.

Danke für die zusätzlichen Tipps=)=)=)
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# +3 Jürgi 2015-12-21 18:48
Bacon ist bei uns Pflicht - und davon reichlich. Dann Hähncheninnenfi lets und kleine Nürnberger Bratwürstchen. Dazu frisches Gemüse und auch Glas-/Dosenware . Dieses Jahr werden wir Chinakohl mit einem Naturjoghurt/Sa hne/Zucker/Mand arinendressing dazu essen. Pizzateig soll auch super sein - wird ausprobiert.
Schöne Weihnachten
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# +3 Nika 2015-12-20 20:00
Auch eine Idee ist annanas mit Bacon umwickeln und oben drauf oder feta mit Bacon umwickeln
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# -6 Annelein 2015-10-18 18:06
Wir wollen Weihnachten mit Nachbarn Raclette machen, durch euch wird mein Tisch zu kein sein und Schalen muss ich auch noch kaufen. Vielen Dank dafür
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# +3 geschrieben von fely felyna 2014-12-31 16:38
danke für die tips wier nehmen noch kohlrabbi ,paprika,kürbis geht auch gut und kaninchen dazu :-*
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# +3 Patrick 2014-12-22 19:33
Toll toll toll:-)
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# +4 Andrea 2013-01-24 23:22
wir haben auch schon Pizzateig verwendet.also fertigen Pizzateig in Pfaennchen grosse Stuecke schneiden.Auf das Pfaennchen legen und2-3 min.backen.Pfae nnchen heraus nehmen,mit Tomatensosse(is t bei dem Teig dabei)bestreich en und nach belieben belegen.Kaese darueber und weiter backen bis sie fertig ist.Superlecker diese Minipizza!!!!!! !!:-)
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# 0 waltraud 2015-12-29 15:48
:-) das ist ja mal ne tolle idee
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# +1 Dana 2013-01-02 16:28
Hi,

Wir haben mal Raclette gemacht,wollten aber noch mehr Auswahl haben,die Liste hat uns dabei sehr geholfen 8),danke.
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# +2 FionaHH 2012-12-28 17:17
immer wieder gut!
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# +2 Grünschnabel 2012-12-28 17:08
Unter Käse: Es heisst doch Scheibletten und nicht Schalbletten, oder?
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# +2 FionaHH 2012-12-28 13:05
sehr gut paßt auch Thüringer Mett (auch Hackepeter genannt = gewürztes Schweinehackfle isch) zu Raclette. Zuerst Mett dann z.b. Bananenscheiben , Mais, Champignons drauf, Käse drüber und ab in den Ofen. Das ist wirklich richtig lecker!!
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# -1 Kiki 2012-12-21 18:10
Für uns wäre es kein Raclette, wenn da nicht die kleinen Wachteleier auf der Grillplatte bruzzeln würden. Gestern haben wir noch 30 Stück gekauft, für 6 Personen, ich hoffe, die reichen ...
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# +1 Biggi 2012-12-21 11:03
Ich nehme auch gerne Sauce Bernàise aus dem Tetra Pack dazu.
Schmeckt lecker zu Kartoffeln oder Fleisch!
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# 0 Ines 2012-12-20 07:43
Super Hilfe ! Einkaufszettel ist fertig. Auch die Anregungen der Leser werden mit berücksichtigt. Vielen Dank.
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# 0 Nicci 2012-12-16 22:14
Was auch sehr lecker ist, Camembert panieren und in ein Pfännchen geben. Eine andere Variation von überbackenem Camembert.
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# 0 Shanyia 2012-12-13 14:13
Man kann auch Eier verquirlen und mit gekochten Kartoffeln und Schinken in das Pfännchen geben.
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# -1 Iris und Bernd 2011-12-30 19:36
Vielen Dank für die nützlichen Tips :-)zur Einkaufsliste,w erden morgen als erstes einkaufen gehen für unseren Raclettesilvest erabend.
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# +1 Klüngeleimer 2011-12-30 16:30
Es wird zeit alles noch Einzukaufen Danke für die Liste.
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# +1 2000 was ? 2011-12-29 17:08
Auch von mir ein Dankeschön !
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# 0 Natascha 2011-12-28 20:00
Hallo Leute :-)

Ist diese Jahr mein erstes Raclette, und wusste auch überhaupt nicht was ich einkaufen soll. Doch jetzt nach eurer Einkaufsliste :-) echt super vielen Dank.
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# +1 Manu81 2011-12-28 16:45
eine super Übersicht, hat mir sehr geholfen. wollen Silvester Raclette machen und ich wusste gar nicht, was ich alles kaufen soll. aber so hat man gute Denkanstöße und kann sich aussuchen, was man mag :-) klasse!
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# 0 Nina* 2011-07-22 16:52
äußerst hilfreich!
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# +2 Mari 2011-04-05 17:55
Super Tipps, habe zwar schon mal Raclett mit Freunden gemacht wußte aber nicht mehr alle Zutaten danke für die guten Ratschläge ;-)
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# +2 Gudrun 2011-02-21 15:46
Vielen Dank für die tollen Einkauftipps. Will am Wochende zum ersten Mal Raclett mit Freunden machen. Hatte bisher einmal in der Schweiz die Gelegenheit. Da gab es aber nur Pellkatoffeln und Gürkchen, War einfach aber auch sehr lecker!
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# 0 vanessa 2011-01-15 16:15
echt genial :D
gott sei dank das es internet gibt und solche seiten wo man sich solch gute tipps holen kann..;-)
Habe noch nie racletteet^^
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# 0 Sina 2010-12-31 09:55
BOMBASTICO ;-)
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# 0 inka 2010-12-30 17:22
hallo, also ich bin echt begeistert, wir haben jedes jahr an silvester raclette und im prinzip nie etwas neues versucht mit einzubringen. diese tollen tipps sind klasse und es wir bei uns nun einiges neues mit auf dem tisch stehen. herzlichen danke fürs online stellen;-)

lg,inka
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# +1 Lisa 2010-12-29 11:06
Vielen Dank für die super Übersicht! :-)
Meine Ergänzungen: Thunfischsteaks für den Grill. Dazu Knoblauch oder ein Knoblauch-Dip! Lecker :-)
Außerdem finde ich neben Speckwürfeln auch Bacon-Scheiben sehr lecker!
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# +1 Hansi 2010-12-16 16:18
Also ich empfehle noch folgende Zutaten: Rinderfilet, Schweinefilet, Hähnchenbrustfi let, Thunfischfilet und ganz wichtig auch eine süßsaure Soße sowie kleine Maiskölbchen (Glas)
Guten Apetitt wünscht Hansi
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# 0 Conrad 2009-12-30 23:06
Super-Übersicht - danke! Hat mich wirklich inspiriert. Wenn man für das Raclette einkaufen will, weiß man wirklich zuerst gar nicht, was man alles einkaufen soll.
Ich fand den Tipp mit den verschiedenen Soßen auch gut. Ich bin begeistert von Knoblauch-Soße zum Racelette. Das passt zu vielen Variationen.
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