Ingwer selber anpflanzen - so macht man alles richtig

Ingwer richtig anpflanzen und Ingwerknollen ernten
Seit mehr als 3000 Jahren wird der aus Südostasien stammende Ingwer als Kulturpflanze für Küche und medizinische Zwecke genutzt. Die mehrjährige Pflanze besitzt einen Erdstamm (Ingwer-Rhizom), über den auch die Vermehrung stattfindet, da Ingwer keine keimfähigen Samen bildet. Einen Ingwerwurzelstock anpflanzen, bzw., selbst ziehen, ist nicht schwierig und erfordert keine speziellen Materialien. Mit etwas Glück treibt die Pflanze neben schilfähnlichen Blättern auch noch Blüten aus.

Materialien

• Frische Ingwerknolle (Gemüseabteilung Supermarkt), prall, glatt und glänzend, ohne Beschädigung oder Schimmelstellen, möglichst mit Triebansatz („Augen“).
• Großer Topf aus Kunststoff (mindestens 20 cm hoch, 25 bis 30 cm Durchmesser)
• Tiefer Untersetzer
• Hochwertige Blumenerde mit etwas Sand oder Styroporflocken aufgelockert

Pflanzanleitung

01 Der Topf wird zu zwei Dritteln mit Erde gefüllt und leicht angedrückt.

02 Danach die trockene Ingwerknolle pflanzen, indem sie mittig flach hingelegt und mit Erde bedeckt wird.

03 Den Blumentopf bis obenhin mit Pflanzerde auffüllen, die Knolle sollte höchstens 6 cm tief im Substrat liegen.

04 Vorsichtig die Oberfläche angießen.

Ingwer braucht Wärme von unten und Licht von oben, je mehr, desto rascher setzt das Wachstum ein. Ein Fensterplatz über einem warmen Heizkörper ist deshalb ideal.

Pflegehinweise

• Zu Beginn lieber sparsam gießen. Zwischen den einzelnen Wassergaben muss die Erde trocken werden (Daumenprobe), denn zuviel Feuchtigkeit führt zu Staunässe und lässt den Wurzelstamm schnell verfaulen. Überschüssiges Wasser im Untersetzer sollte nach etwa einer halben Stunde entfernt werden.
• Sind die ersten oberirdischen Triebe sichtbar, kann mehr gegossen werden.
• Bei starkem Wachstum sollte umgetopft werden, dabei immer einen Topf wählen, der breiter und tiefer ist.
• Nach den Eisheiligen kann die Ingwerpflanze den Sommer im Garten verbringen.
• Die stärkste Wachstumsperiode liegt bei Ingwer im Juni/ Juli. Jetzt kann sie zusätzliche Nährstoffe bekommen. Bewährt hat sich granulierter Kuhdung, der rund um die Pflanze eingearbeitet wird. Ansonsten sind keine Düngergaben erforderlich.
• Vor dem ersten Nachtfrost wird die Pflanze ins Haus geholt und hier kühl und dunkel überwintert. Sie stirbt dann oberirdisch ab und treibt im Frühjahr neu aus, Gießen ist während der Wintermonate nicht nötig.

Ingwerknollen ernten

01 Ab Mitte September bis zum ersten Frost kann Ingwer geerntet werden. Dazu entfernt man einen Teil der Erde aus dem Topf, bis man die Knollen ertastet.

02 Um stets frischen Nachschub zu haben, können eine oder mehrere treibende Knollen sogleich wieder in kleinere Töpfe eingesetzt werden.

Tipps

• Wer Ingwer züchten will, benötigt etwas Geduld: Bis sich erste Blätter zeigen, können bis zu acht Wochen vergehen.
• Frisch geernteter Ingwer hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen lang frisch

[Das Bild ist von konomike - via Flickr - vielen Dank]

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