Fondues als perfekte Lösung für eine Party - so gelingen sie garantiert


Feine Fondues - so gelingen Fondues mit Käse, Fleisch oder Fisch garantiert

Fondue mit Käse, Fleisch, Fisch oder auf chinesische Art: In geselliger Runde zu essen, ist immer ein Vergnügen. Und so wird der Genuss am Spieß ein köstlicher Spaß.


01 Am beliebtesten: Fondue mit Fleisch Für ein Fleisch- Fondue werden Rumpsteak, Kasseler, Schweinefilet oder Putenschnitzel in Würfel geschnitten. Sie sollten nicht zu groß sein, damit sie schnell garen. Rinderfilet wird schnell zäh.

02 Fett oder Brühe? Wer die Wahl hat… Knusprig wird das Fleisch, wenn es in heißem Fett gart. Tipp: Das Fleisch nach dem Frittieren etwas abtropfen lassen, so ist es weniger fett. Wer es leichter mag, nimmt eine kräftige Brühe. Das Fleisch ist gekocht, mild und fettarm. Kombinieren Sie nie Fleisch. Das Fleisch nimmt den Fischgeschmack an!



03 Ein Muss dazu: tolle Soßen und Brot Senf-, Cocktail- oder Currysoße verleihen dem Fleisch und dem Fisch viel Würze. Brot und Gemüsesalate runden das gemütliche Essen ab.

04 Käse- Fondue: rühren und rühren Beim Schweizer Nationalgericht wird zunächst Käse, typisch sind Emmentaler und Gruyére, auf dem Herd im Fondue- Topf geschmolzen. Da Käse leicht verklumpt, wird er ständig gerührt, mit Wein verfeinert und Stärke gebunden. Dann Graubrot- oder Baguettewürfel hineintunken. Kirschwasser im Fondue und nach dem Essen macht es verträglicher.

Ein Fondue ist die Lösung für alle, die keine Zeit haben, um aufwändige Büffets vorzubereiten oder zu gestalten.

[Das Bild ist von Michael Lauri - via Flickr - vielen Dank]




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