Das richtige Fett für Fondue


Welches Fett brauchen ich für das Fondue?

Gerade zu Silvester ist das Fondue-Essen wieder richtig angesagt. Dabei sollte man einige Dinge beachten, damit das Fondue-Essen auch zu einem reichtigen Erfolg wird. Gut zu wissen sit z.B., welches Fett oder Öl man eigentlich für ein Fondue verwenden sollte.


Wichtig beim Fondue-Fett ist, dass es stark erhitzt werden kann. Das muss so sein, damit sich die Fleischporen rasch schließen. Wenn sich die Poren schnell schließen, kann auch kein Saft nach außen und kein Fett nach innen dringen.



Doch welches Fett eignet sich jetzt am besten?

Am besten eignen sich geschmacksneutrale Pflanzenöle, Pflanzenfette oder auch reines Kokosfett in fester oder weicher Form.

Verwenden Sie niemals Butter oder Margarine. Die haben einen zu niedrigen Rauchpunkt und würden verbrennen bevor man das Gargut garen könnte.

Öle und Kokosfette können auch mehrmals verwendet werden. Sie reichen meist für 4-5 Fondues. Wenn Sie das Öl mehrmals verwenden möchen, sollten Sie es nach jedem Essen durchfiltern. Das kann man z.B. mit einem Kaffeefilter erledigen. Dananch muss das Öl kühl und dunkel aufbewahrt werden.

Wir empfehlen Ihnnen jedoch das Öl jedesmal zu erneuern.




data-matched-content-rows-num="4,2" data-matched-content-columns-num="1,2" data-matched-content-ui-type="image_card_stacked,image_card_stacked"

Kommentare (3)

This comment was minimized by the moderator on the site

Fleisch hat keine Poren die geschlossen werden müssen, sondern Faser,welche nicht geschlossen werden können. Es geht hierbei nur um die Röstaromen.

 
This comment was minimized by the moderator on the site

Fleisch hat keine Poren die geschlossen werden müssen, sondern Faser,welche nicht geschlossen werden können. Es geht hierbei nur um die Röstaromen.

 
This comment was minimized by the moderator on the site

Fleisch hat keine Poren die geschlossen werden müssen, sondern Faser,welche nicht geschlossen werden können. Es geht hierbei nur um die Röstaromen.

 
Bisher wurden hier noch keine Kommentare veröffentlicht

Einen Kommentar verfassen

  1. Kommentar als Gast veröffentlichen.
0 Zeichen
Anhänge (0 / 3)
Deinen Standort teilen
Stern inaktivStern inaktivStern inaktivStern inaktivStern inaktiv
 
Alle Tipps und Tricks auf TippsUndTricks24.de wurden von uns nach besten Wissen und Gewissen recherchiert und verfasst. Trotzdem übernimmt TippsUndTricks24.de keine Garantie für die Richtigkeit der Tipps und Tricks. TippsUndTricks24.de haftet nicht nicht für Schäden, die aus der Anwendung der Tipps resultieren.