Zitronenlikör selber machen

Wunderbar spritzig, ein wenig sauer und trotzdem richtig lecker: Selbstgemachter Zitronenlikör ist etwas Feines! Ob zum Verfeinern von Süßem oder Eis, oder einfach nur pur geniessen. - Und selbstgemacht schmeckt der Likör einfach nochmal so gut! :)

 

So machen Sie Zitronenlikör selber:

Zutaten:

• 250 g Zucker, 1/8 l Wasser
• 3 ungespritzte Zitronen
• 1/2 Stange Zimt
• 1 Teelöffel Korianderkörner
• 1 l Weinbrand

 

• Den Zucker und das Wasser in einem Topf unter Rühren aufkochen und etwa 5 Minuten ohne Deckel einkochen lassen
• Den entstandenen Sirup abkühlen lassen.

• Zitronen abbürsten und abtrocknen. Jetzt achteln, entkernen und quer in feine Scheiben schneiden. Mit Zimt und Korianderkörnern verteilen Sie die Zitronen jetzt in zwei heiß ausgespülte Flaschen.

• Den Zuckersirup und den Weinbrand aufgießen und danach die Flaschen kräftig durchschütteln. Fest verschließen nicht vergessen.

• Nun müssen die Flaschen 30 Tage an einem warmen Platz gelagert werden. Einmal täglich jede Flasche schütteln.

• Nach den 30 Tagen können Sie die die Flüssigkeit durch ein sehr feines Sieb oder durch ein feuchtes Küchenhandtuch filtern.

 

• Danachen den Likör in saubere und heiss ausgespülte Flaschen füllen und noch einmal drei Wochen ruhen lassen.

Wohlsein! :)

[Foto von Libär - Vielen Dank!]

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