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Holunder-Likör selbstgemacht - so gehts:

Zutaten

750 g Holunderbeeren
1 Vanilleschote oder 2 P. Vanillezucker
375 g Zucker
375 ccm abgekochtes Wasser
Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone (abgerieben)
0,7 l Rum (40%)

Himbeerlikör selber machen

Hier das Rezept:

Zutaten:

500 g Himbeeren
200 g Zucker
1 Vanilleschote
1/2 Zimtstange
1 Nelke
0,7 l Alkohol (40%) (z.B. Himbeergeist)

Selbstgemachter Erdbeerlikör

So gehts:

- 500 g Erdbeeren waschen und putzen
- Die Erdbeeren mit 250 g Kandiszucker, 1 TL Koriander und der abgeriebenen Schale einer Zitrone (achtung: die Zitrone muss unbehandelt sein!) in ein Glasgefäß füllen
- mit 1 Liter weissen Rum übergiessen

Rezept für selbstgemachten Vanillelikör:

Zutaten:
- 5 g zerriebene Vanille
- 1/4 Liter Madeira
- 3/4 Liter Cognag
- 500 g Zucker

Rezept zum Eierlikör selbermachen:

Zutaten:

4 Eier
6 Eigelb
400 g Puderzucker
1 Päckechen Vanillinzucker
1/4 Liter Kaffesahne
170 ml hochprozentiger klarer Schnaps (Korn, Gin, Wodka etc.)

Früchteliköre selbermachen!

Hier das Früchtelikör Grundrezept:

Zur Früchtelikör-Herstellung eignen sich besonders Früchte, die gut saften - also Sauerkirschen, Johannisbeeren oder z.B. auch Erdbeeren.

Zutate

1500gr. vollreife Quitten

160 gr. Zucker

0,50 Ltr. Quittenbrand

1 El. Koreander

Rezept

Zutaten

500 gr. vollreife Mirabellen

10 Stück Mandelkerne

350 gr. Zucker

1 gr. Zitronensäure

0,50 Ltr. Mirabellenbrand

Zutaten

800 gr. Heidelbeeren (frische od. gefrorene)

1 Stück Zimtstange

200 gr. braunen Zucker

0,70 Ltr. Obstler

Zutaten

500 gr. Hagebutten

Schale von 1/2 unbehandelter Zitrone

125 gr. Zucker

1/8 Zimtstange

0,70 Ltr. Kirschwasser

Zutaten

• 2 El. frische Melissenblätter (Zitronenmelisse)
• 500gr. Zucker
• 1,00 Ltr. Kirschwasser

Zutaten

• 3 El. getrockneten Honigklee
• 3 El. getrocknete Lindenblüten
• 3 El. getrocknete Rosenblätter
• 1 Stück Vanillestange (aufgeschlitzt)
• 4 El. Kleehonig
• 0,50 Ltr. Obstler