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Hier ein Rezept wie man Ananas-Likör selber machen kann:

Zutaten:

1 frische Ananas
1 Liter Wasser
100 g Zucker
2 Liter Cognac oder Weinbrand

Die Anannas sollte gross genug sein. Schneiden Sie die Ananas in Würfel.

Kochen Sie die Ananas-Würfel zusammen mit dem Liter Wasser eine halbe Stund.

Rezept zum Eierlikör selbermachen:

Zutaten:

4 Eier
6 Eigelb
400 g Puderzucker
1 Päckechen Vanillinzucker
1/4 Liter Kaffesahne
170 ml hochprozentiger klarer Schnaps (Korn, Gin, Wodka etc.)

Selbstgemachter Erdbeerlikör

So gehts:

- 500 g Erdbeeren waschen und putzen
- Die Erdbeeren mit 250 g Kandiszucker, 1 TL Koriander und der abgeriebenen Schale einer Zitrone (achtung: die Zitrone muss unbehandelt sein!) in ein Glasgefäß füllen
- mit 1 Liter weissen Rum übergiessen

Früchteliköre selbermachen!

Hier das Früchtelikör Grundrezept:

Zur Früchtelikör-Herstellung eignen sich besonders Früchte, die gut saften - also Sauerkirschen, Johannisbeeren oder z.B. auch Erdbeeren.

Zutaten

500 gr. Hagebutten

Schale von 1/2 unbehandelter Zitrone

125 gr. Zucker

1/8 Zimtstange

0,70 Ltr. Kirschwasser

Hier ein Rezept für einen selbstgemachten Heidelbeerlikör

Zutaten:

2 kg frische Heidelbeeren
1 kg Zucker
Saft einer Zitrone
2 Päckchen Vanillinzucker
1/2 l Weingeist
2 Gewürznelken
1 Stange Zimt
1/4 l Weingeist (90%) ( bekommt man in der Apotheke)

Die Heidelbeeren geben Sie zunächst in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Dort werden sie gewaschen.

Zutaten

800 gr. Heidelbeeren (frische od. gefrorene)

1 Stück Zimtstange

200 gr. braunen Zucker

0,70 Ltr. Obstler

Himbeerlikör selber machen

Hier das Rezept:

Zutaten:

500 g Himbeeren
200 g Zucker
1 Vanilleschote
1/2 Zimtstange
1 Nelke
0,7 l Alkohol (40%) (z.B. Himbeergeist)

Holunder-Likör selbstgemacht - so gehts:

Zutaten

750 g Holunderbeeren
1 Vanilleschote oder 2 P. Vanillezucker
375 g Zucker
375 ccm abgekochtes Wasser
Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone (abgerieben)
0,7 l Rum (40%)

Hier ein Rezept für einen selbstgemachten Ingwerlikör (mit Johannisbeeren):

Zutaten:

1 kg Johannisbeeren
2 Liter Wasser
1 kg Zucker
200 g Ingwer gestoßen
2 Liter 70%igen Weingeist

Zuerst müssen Sie das Kilo Johannisbeeren zusammen mit 2 Liter Wasser verrühren, aufkochen und paar Minuten köcheln lassen.

Kaffeelikör selbstgemacht

Zutaten

50 g gemahlener Kaffee
1/2 l Wasser, 150 g Zucker
1 Vanilleschote
1/2 l Weingeist 90% ( bekommt man in der Apotheke)

Den kaffee in eine Kaffeekanne geben. Jetzt die Hälfte des Wassers aufkochen und noch sprudelnd auf den Kaffee gießen und 15 Minuten ziehen lassen.

Kirchlikör selbstgemacht

Zutaten:

200 g reife Schattenmorellen
200 g weißer Kandis
1 kleines Stück Zimtstange
1 Nelke
1 Stück Orangenschale
1 Flasche Korn

Zuerst die Kirschen waschen, entstielen und entsteinen.

Zutaten

• 3 El. getrockneten Honigklee
• 3 El. getrocknete Lindenblüten
• 3 El. getrocknete Rosenblätter
• 1 Stück Vanillestange (aufgeschlitzt)
• 4 El. Kleehonig
• 0,50 Ltr. Obstler

Zutaten

• 2 El. frische Melissenblätter (Zitronenmelisse)
• 500gr. Zucker
• 1,00 Ltr. Kirschwasser

Zutaten

500 gr. vollreife Mirabellen

10 Stück Mandelkerne

350 gr. Zucker

1 gr. Zitronensäure

0,50 Ltr. Mirabellenbrand

Nusswasser selbermachen

Zutaten:

60 grüne Walnüsse
2 l Weinbrand
1/4 l Kirschwasser
8 Nelken
1 Stückchen Zimtstange ( ca. 3 cm )
500 g Kandiszucker
500 g feiner Zucker

Als erstes müssen Sie die Nüsse waschen und trockentupfen. Danach vierteln Sie sie.

Hier eine Anleitung, wie man einen Orangenlikör selber herstellt:

Zutaten:
1 kg Kandiszucker
3/4 l Wasser ( abgekocht)
6 Orangen mit unbehandelter Schale (aus dem Bioladen oder vom Wochenmarkt)
3/4 l Weingeist (90%)

• Zuerst müssen Sie den Kandiszucker zerkleinern.
• Danach wird er in einem Topf mit dem Wasser erhitzt und aufgelöst.
• Das Ganze abkühlen lassen.

Zutaten

1500gr. vollreife Quitten

160 gr. Zucker

0,50 Ltr. Quittenbrand

1 El. Koreander

Rezept

Hier ein Rezept für selbstgemachten Eierlikör:

Zutaten:

5 mittlere Eier (Ei-Dotter)
300 g Puderzucker
1 Vanilleschote
5/8 Liter Milch
1/4 Liter Weingeist 96 % (bekommt man in der Apotheke)
2 kleine Gläser Cognac oder Weinbrand

Zuerst sollten Sie die Eier einige Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

Rezept für selbstgemachten Vanillelikör:

Zutaten:
- 5 g zerriebene Vanille
- 1/4 Liter Madeira
- 3/4 Liter Cognag
- 500 g Zucker