Zu Ostern gehört das Eier färben einfach dazu. Besonders viel Spaß macht es zusammen mit Kindern. Wer dabei auf künstliche Farbe verzichten möchte, hat vielerlei Möglichkeiten Eier auch natürlich zu färben. In einem anderen Artikel haben wir schon gezeigt, wie das Färben von Eiern mit Tee funktioniert. Wer besonders schöne, und kräftige Farben möchte, kann zu einem alten und bewehrten Hausmittel greifen: Das Färben mit Zwiebelschalen.
Die Zwiebelschalen ergeben wunderbare, warme Brauntöne und färben die Eier als wären sie mamoriert. Dabei hat das Färben mit Zwiebelschalen sogar noch einen Vorteil. Denn man brauch für die Farbe ja fast gar nichts zu bezahlen, denn die Zwiebeln, die verwendet werden, kann man zum Kochen und Braten verwenden. So färbt man im Prinzip mit dem, was man sowieso weggeschmissen hätte.

Wie das Färben von Eiern mit Zwiebelschale funktioniert, zeigt Euch die folgende Anleitung.

Folgende Zutaten und Dinge brauchst Du zum Färben

• ca 6 bis 10 Bio Eier. Am besten verwendet man weiße Eier, denn die nehmen die Farbe besser an als braune. Braune Eier sind aber auch möglich. Einfach mal ausprobieren
• Zwiebelschale von 5 bis 6 Zweibeln. Besonders gut funktionieren Schalotten. Die geben eine noch bessere Farbe abm weil sie fast ausschließlich braune Schalen haben
• Einen großen Kochtopf
• Branntweinessig
• Wasser als Koch- und Färbewasser
• 1 bis 2 Küchhandtücher zum Abtrocknen der Eier
• Öl zum Einreiben der Eier

So funktioniert das Färben

01Für das Färben von Eiern mit Zwiebelschalen werden zunächst die Schalen der Zwiebel gebraucht. Dafür verwendet man nur die braunen Schalen der Zwiebel. Diese zunächst in einen Topf geben

02Zu den Schalen 2 bis 3 Esslöffel Essig hinzugeben und mit ca 1 Liter Wasser auffüllen

03Den Sud ungefähr eine viertel Stunde kochen lassen

04Die rohen Eier jetzt vorsichtig mit einem Löffel in den Farbsud geben. Die Eier sollten dabei vollständig von Wasser bedeckt sein

05Die Eier im Sud jetzt weitere 9 Minuten kochen lassen. So werden sie hart gekocht und gleichzeitig dabei gefärbt

06nach den 9 Minuten sind die Eier noch nicht sehr gut gefärbt. Deshalb lässt man sie noch ungefähr eine halbe Stunde im Sud liegen. Dabei kann man die Eier auch ab und zu drehen. So bekommen sie ein paar Marmorierungen.

07je länger die Eier jetzt im Farbsud liegen, desto dunkler wird die Farbe werden

08Nachdem die gewünschte Farbe erreicht wurde, kann man die Eier aus dem Farbbad nehmen und kalt abspülen

09Damit die gefärbten Ostereier auch schön glänzen und die Farbe besser zur Geltung kommt, die Eier zum Schluss noch mit etwas Öl einreiben

Als Variation bietet sich an die Eier nicht ganz mit Wasser zu bedecken. Der Teil, der aus dem Wasser ragt, wird dann nicht mit gefärbt. Dreht man die Eier ab und zu, ergibt das eine schöne Farbvariation, die fast wie marmoriert aussieht. Viel Spaß beim Ausprobieren!

[Das Bild ist von JaBB - vielen Dank!]

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