Meerrettich erfolgreich anpflanzen

Aus dem eigenen Garten schmeckt´s am besten

Frischer Meerrettich aus dem eigenen Anbau im Garten ist lecker und gesund. Aber wie schafft man es, die Wurzel selbst zu ziehen? Wenn Sie Meerrettich bei sich im Garten anpflanzen möchten, gilt es, ein paar Kleinigkeiten zu beachten. Der Meerrettich ist ein recht genügsames Gemüse und macht Ihnen bestimmt nicht viel Arbeit. Gleichzeitig bekommen Sie aber eine ganz besonders würzigen Geschmack, der dem des Meerrettichs aus dem Glas auf jeden Fall überlegen ist. Probieren Sie es aus und kommen Sie in den Genuss von natürlichem und frischen Meerrettich.

Beliebtes Gewürz

Der Meerrettich, genauer gesagt seine Wurzel, ist eine sehr beliebte Küchenzutat. Er wird vor allem als Gewürz für Rindfleisch- und Fischgerichte sowie auch zum Würzen von Frischkäse oder Quark verwendet. Aus gekochten Meerrettichwurzeln lassen sich schmackhafte Soßen herstellen. Der Meerrettich enthält zudem hochwertige Senföle, die eine erwiesene antimikrobielle sowie antivirale Wirkung haben. Der Meerrettich wird deshalb auch in der Heilkunde empfohlen. Er soll bei Entzündungen in den Luftwegen sowie auch bei Harnwegsinfektionen gute Dienste leisten.

Anleitung zum Anpflanzen

01 Besorgen Sie sich am Wochenmarkt, in einem Supermarkt oder beim Gemüsehändler Ihres Vertrauens eine bereits ausgewachsene Meerrettichwurzel. Diese sollte eine Länge von mindestens 25 cm haben und so gerade wie möglich sein. Geben Sie auf jeden Fall auch darauf Acht, wie dick die Wurzel ist. Der Umfang der Meerrettichwurzel sollte nicht weniger als einen Zentimeter betragen.

02 Entfernen Sie als nächstes eventuelle Seitentriebe. Lassen sie dann die Schnittstellen gut trocken werden.

03 Damit beim Anpflanzen nichts schief geht, braucht der Meerrettich einen leicht zu durchwurzelnden Boden. Ideal ist hierbei eine Mischung aus etwas Sand sowie Anzuchterde.

04 Während der Monate März und April können Sie die Meerrettichwurzel in die Erde stecken. Achten Sie dabei darauf, dass sie die Wurzel ein wenig schräg einsetzen und dass sie noch zu etwa drei Zentimetern aus der Erde herausragt. Sie können die Wurzel sowohl in einen Topf im Freien als auch in ihren Garten setzen.

05 Wichtig ist es, den Topf bzw. das Beet, in das Sie den Meerrettich gepflanzt haben, stets gut feucht zu halten. Staunässe gilt es aber unbedingt zu vermeiden! Der Meerrettich liebt einen besonders sonnigen und warmen Standort.

06 In den Monaten Oktober sowie November können Sie schließlich Ihren eigenen Meerrettich ernten und Ihre Speisen damit verfeinern.

Wenn Sie verhindern möchten, dass an den Meerrettichstangen Seitentriebe entstehen, dann können Sie den Meerrettich in den Sommermonaten Juni oder Juli freischaufeln und die unerwünschten Triebe entfernen. Die Pflanze sollten Sie dabei aber keinesfalls aus der Erde herausholen.

[Das Bild ist von cookipediachef - via Flickr - Vielen Dank!]

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