Rezept frische Tomatensauce selber machen
Tomatensauce sollte man immer im Hause haben - und wenn nicht aus der Dose oder Tüte, dann am besten selbstgemacht!
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Hier zeigen Wir Euch wie einfach es geht eine Sauce aus Tomaten selber herzustellen!
Folgende Zutaten werden gebraucht:
- ca 800g Tomaten
- etwas Butter oder Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- frisches Basilikum
- eine Prise Zucker
So gehts:
- Zuerst sollten die Tomaten gehäutet werden. Wie das funktioniert, das zeigen wir Euch in einem anderen Tipp! - einfach mal die Suchfunktion betätigen...
- die gehäuteten Tomaten jetzt in kleine Würfel schneiden
- das ganze mit dem Öl oder der Butter in einer Pfanne anbraten und anschwitzen
- die Tomatenstücke ienige Minuten köcheln lassen
- Salz und Pfeffer dazugeben
- jetzt noch eine kleine Prose Zucker dazugeben - damit dei Tomatensäure reduziert wird...
- ein paar zerpflückze Basilikumblätter dazu, einmal umrühren -
- FERTIG!
Achtung:
Wer keine frsichen Tomaten hat, der kann auch welche aus der Dose nehmen. Da ist es dann auch einfacher die Haut abzubekommen - aber so lecker wie frsiche Tomaten sind die natürlich nicht!
Tipp:
Fü diejenigen unter Euch, die es gerne ein wenig pikanter mögen: zum Schluss noch etwas zerdrückten Knoblauch zu der Sauce dazugeben und Unterrühren!
[das Bild haben wir bei Flickr entdeckt es steht unter Creative Commons-Lizenz und ist von Martin Bischoff]
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Jonny
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