Bechamelsauce selber machen


Die Bechamelsauce ist eine gängige Sauce, die oft gebraucht wird. Unbedingt braucht man sie z.B. bei einer Lasagne!


Hier das Rezept: 

Folgende Zutaten braucht man:



  • 25g Butter
  • 30g Mehl
  • 05 Liter Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss

 

So gehts:

  1. Man nehme eine Kasserolle
  2. darin die Butter schmelzen lassen
  3. jetzt mit einem Schneebesen das Mehl darin unterrühren
  4. das ganze 1 bis 2 minuten anschwitzen - aufpassen, daß die Masse nicht braun wird
  5. Jetzt die Milch unter ständigem rühren dazugießen und alles glatt rühren
  6. nun muss die Sauce ca 20 Minuten köcheln. Dabei ständig rühren
  7. Zum Schluss noch mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken 




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